鹿戈大展身手
……
“欢迎来到我的餐馆！巴基船长！”鹿戈说到。
“哇！”巴基等人赞叹到。
法式梧桐的点缀让餐厅更显典雅，也更富有异国情调；餐厅里每一个角落都是经过精心布置的，漂亮的灯具，温暖的抱枕，让在这儿进餐的人完全不会有西餐厅的拘束感。
典型意大利风格的餐厅，装修格调舒适宜人，环境相当不错，还有户外的露天座位提供给喜欢浪漫的客人。当你走进餐厅，迎接你的又是一番古色古香的中式格调，即便你知道他家做的是西餐，你还是会感叹于环境的宜人与精致。墙上画着淡蓝色小方块的彩色图案，围着镀金的、华丽的框子，角上刻着精致的花果。
天花板上绘着金碧辉煌的藻井，围护着中间的一丛明灯在闪光的棱柱和镀金泥灰卷叶之间点缀着好些电灯泡。地板打蜡、擦亮、发出微红的光来，四周都装着镜子高大、明洁、车边的镜子相互辉映，映出了不知多少人影、面容和灯架来。
餐桌本身并不怎么出色，可是台布上印着饭店的名称，小红灯罩下灯光照耀着这样的饰物，以及客人的衣服上、脸庞上反映出的墙壁的色泽，使餐桌显得仿佛很夺目。
华丽的水晶灯投下淡淡的光，使整个餐厅显得优雅而静谧。柔和的萨克斯曲充溢着整个餐厅，如一股无形的烟雾在蔓延着，慢慢地慢慢地占据你的灵，使你的心再也难以感到紧张和愤怒。花散发出阵阵幽香，不浓亦不妖，只是若有若无地改变着你复杂的心情，使
你的心湖平静得像一面明镜，没有丝毫的涟漪。彬彬有礼的侍应生，安静的客人，不时地小声说笑，环境宁静而美好走进了这个餐厅，就仿佛进入了一个富丽堂皇的宫殿。推开餐厅那扇沉甸甸的大门，眼前展开的是一个风格奢华的阔大空间，天花板上华丽的水晶吊灯，每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光。
华美的欧式桌椅、小巧精致吧台，都漆成纯白色，处处散发着贵族气息。每张桌子上都摆放着一个白色的瓷花瓶，花瓶里粉色的玫瑰柔美地盛开，与周围的幽雅环境搭配得十分和谐。
房子是很多老上海人接触西餐的源头，也是上海最有法兰西血统的餐厅，布置格调浪漫幽雅，处处洋溢着法国风情。
一间白大理石的巨大宴会厅红色的帷幕，发亮的嵌花地板，绿色圆柱中间放着很多桌子，白桌布上面金、银、玻璃器皿闪闪发光。高台上有一张长桌，从大厅这一头直到那一头，约有一百尺长，其余的桌子一排排和高台成直角。
……
这让巴基仿佛回到了地球。
“巴基船长请让我为你们亲手做道菜吧！”鹿戈说完便跑向厨房。
鹿戈直接选择了一个长条形的白萝卜，拿在手上掂量了一番，大约三斤左右。
拿着萝卜，袁州先是在洗菜池清洗一番，这才拿出雕刻用的刀，坐在自己的位置上，开始雕刻。
“哆哆”
先行把萝卜切成一个十五厘米高的圆柱体，因为需要大小相同，是以直接取了中间一段。
鹿戈选择了一把重量24g，厚度1.0mm刀刃长90mm，手柄95mm，刀刃最宽处18mm的雕刻刀，拿在手上，先是握着木质刀柄，熟悉了一下感觉。
然后才开始雕刻，他一个选择雕刻的是一朵水莲花，白色的水莲花雕刻的要求是莲瓣晶莹剔透，薄可透光，花瓣片片盛开而又巧妙的自行连接在一起，中间的连心也要丝丝分明，就好像真正的莲花。
一把刻刀在鹿戈的手上飞舞，刚刚开始的时候，袁州的手明显看着比较生疏，随着雕刻的深入，手上的动作就开始游刃有余起来，熟练的速度飞快。
不一会，一朵水莲花雕刻好了，只是好几个莲瓣上有着细小的划痕，看起来像用刀犹豫，还有两瓣花瓣看着明显厚一些。
全部处理好的凤尾虾，虾尾摆放在盘子里，而尾壳则微微翘起，鹿戈单手拿起一个鸡蛋，直接磕在左手拿着的碗边上。
“嗑嗑”https://author.17k.com/
清脆的小响动。
蛋清瞬间均匀的开始洒落到每一只虾的身上，尾壳上一点没有溅到，而完整的蛋黄则好好的呆在碗里。
这一手让人惊讶的同时，又觉得理所当然，毕竟单手磕蛋已经见过好几次，只是这样靠着手腕甩匀蛋液的手法是第一次见。
鹿戈转身“咚咚”往后退了两步，一手揭开海盐的盖子，一手拿着勺子盛出半勺，依葫芦画瓢的均匀撒在虾尾上。
虾尾需腌制几分钟，趁着这个时间袁州开始拿出凤尾虾的配菜处理。
凤尾虾的配菜是豌豆，用出豌豆的第一季最为脆嫩鲜嫩的豌豆，剥去豆荚，小心的取出豌豆，不伤到外皮，倒入一锅清水，把洗净滤干的豌豆下入滚水，翻滚几下后，直接捞出，放进放凉的雪莲水中。
这雪莲水，是系统提供，采自雪莲花上的初雪，纯净没有污染，带着一丝雪莲花的清冷香味，化成水放到不那么冰冷后，用来浸凉豌豆最好不过。
处理豌豆的几分钟，正好适合腌制河虾。
拿出一只小锅放上灶台，烧到微微冒烟，立刻倒入一点油脂。
他看着油温已经差不多，立刻拿起一只虾，给虾身上拍上一层薄薄的白色粉质，下入油锅开始过油。
每一只被炸过的虾，捞起来的时候都成了半月形，尾壳高高的翘起，往盘子里一摆已经有两分像凤尾了，炸过的油袁州直接倒掉。
换成了另外一只炒锅，从刚刚倒油的油壶里继续倒出一点油，开始热油，滤干水分的豌豆下锅翻炒几下，再次倒入半碗清汤，几颗细碎的井盐，一点米酒，调入芡汁。
等到汤汁变成乳白色后，立刻把控干油的河虾倒进去翻炒。
“哗哗”
一手翻炒，一手拿起小瓶均匀的淋入清亮的油脂，翻炒的时间很短，不一会袁州就把虾分别盛进两个白色的圆盘，当然盛菜也是需要技术的。
鹿戈盛的就很好，不说均匀的每盘八个，连虾尾都是整整齐齐的摆成一圈，中间空着，袁州拿出一截棕色的，一指粗细好似树干模样的东西，直挺挺的放在盘子中央。
一错眼的功夫，鹿戈就把梧桐花装饰在树干上，搭配几篇碧绿的菜叶，就好像一颗开花的梧桐树，一圈白色的虾尾和红色的尾壳，配着栩栩如生的梧桐。
菜上袅袅的热气升腾，看着这一切好像燃烧的火焰，如同凤栖梧桐，浴火重生。
“各位请赏我的凤尾虾。”鹿戈将盘一扔，餐盘分分落到巴基等人的面前。
“这是，哪来的艺术品吗？”巴基等人不自觉的发出了这样的感叹。
“美食艺术家可是我的第二梦想！”
筷子上的虾，前段洁白，越靠近尾壳的地方，越是鲜红，好像火焰般鲜活的红色。
细细一嚼，虾肉融合了各种味道，这些融合的味道不仅，没有抢去虾子本身的鲜甜，还凸显了，唯一不见的就是腥味。
“不光造型像凤尾，就连味道也如凤尾般清新鲜甜。”巴基吃下一口虾，无限感慨。
不一会儿巴基等人已开始舔盘了，这让其他客人都感这有几个怪类。
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