第四章 送羊汤
“这房最为特别的一点，房内有两根木头是用紫檀木搭接而成的。”
在山河国无论是民间，还是庙堂都对鬼神一说深信不疑，听说好几百年前，皇帝去庙中拜佛，见一个高增就用檀木做炉香，之后就有了檀木有驱邪避灾的说法了。
帝王为了能自己江山永固，檀木后来以升级为国木，多用来修筑皇宫，并立法，砍伐檀木者死罪，如果砍伐的数目在两棵惑是两棵以上的，就是珠连九族的大罪了。
“我不信鬼神气运一说，这檀木用在我身上太过浪费了。”
“我也不信，一旁的小叶子也跟着说道。”
在这家家贡神，大兴佛祠的时代，居然有人说出这样的话，实在是听了不太顺耳。
老板笑容更淡了几分，宁召是他的第一个客人，民间有开门大吉的佳话，若不是为了涂这点好彩头，老板都要骂这个返天下的无志青年了。
见两人没有要租的意思，只好向下推荐到道：“还有一间，距这里大约有半里路，不过那里正处官道，平时马车也是络绎不绝，最重要的是对面还有家青楼，那里的姑娘都肤白貌美。”
说到青楼是老板不禁露出了猥琐的痴笑。
“远点无防，有青楼那就更好了，不知道此处又要多少铜币啊！”
“行价一百铜币。”
“一百铜币。”两人又同时惊出了声来。
租房老板原来只是认为两人穷，但现在看来用穷字形容两人还是太高看了，不禁在心中暗骂以前造字的人，竟然没有造出一个比穷字更能形容穷的字来。
一百文虽说是行价，但那条路因为脂粉味太多，常年不分白天黑夜迎客，去那里租房的一般都是青年男子，这无形间也把一些客人排挤了出去，所以这个价已经是低出行价了。
这一次的惊呼过后，老板脸上的笑容也是全无，但顾及到他招牌的原因，还是略带笑容说道：“公子不访直接些，大概要租那个价位的住房啊！”
宁召有些尴尬的笑着说道：“四十个铜币。”
听完马老板真想脱口大骂，四十铜币，西郊那里的墓地就是这个价。但当他想到墓地时，突然灵机一动再次露出讨好的笑容说道：“公子早说吗？”
“四十文也能在京城租到房子吗！”宁召错愕的说道。
“能”
“我这里什么价位的房子都有，不过公子你放心，虽只是四十文，但还是依付着官道，房屋也不算太差，更不算郊外，只不过那里居住的人比较少，平时也有些冷清。”
“没事，冷清点好，不耽误我睡觉。”
见宁召同意，马老板也不座停留，带着宁召去了住房地。
走上官道，宁召为花出去的铜板感到大喜，官道宽到足以让三辆马车并排通过，只是比那条直通皇宫的官道微微狭窄了些，四周的建筑也正如老板说的一样，甚至有过之而不及啊！
建得威风凛凛，与一进城时看到的那些完全不是同一个风格，可能是刚才看多了那些普通房屋，宁召隐隐觉得有些超脱凡尘的感觉。
不过也正如小二所说的那样，这里冷清得有些渗人，他一路而来就只看到了一家铁匠铺，而且是关着门的，门口摆满了各种铁具，应该是有人住的。
官道虽宽，但地上的腐叶却是一层垫着一层，最上一层是秋天的黄色，最下面的一层已经早也化成了腐泥，有的甚至还有蚯蚓在蠕动着，那厚重的大理石板也早也失去了踪迹。
租房老板带着他走进房间，里面虽有些灰尘，但家具却是应有尽有，对此两人也是十分的满意，很情愿的把四十个铜板交给了老板。
收了钱的马老板客气的行了一礼，客套两句后告了别。
现在时间已经到了午后，去给羊汤店开张也不太现实，两人也只好打扫起屋子来。
这一忙就忙到了繁星四起，这才摊软在木椅上，看着这反射着乌光的珠红色房子和方形的地板，摊座着的两人竟同时傻笑出声。
宁召情不自禁的感慨道：“果然走一走茅屋变珠楼啊！”
这一夜没有秋风的强冲直灌，在加上一天的劳累两人一睡就睡到了天亮。
.....
不知是因为百年老店生意不紧气，还是找到了办法让老店浴火重生的原因，等宁召和小叶子快要到草根羊汤店时，就看到二牛在门前来回夺步了。
他远远的看到宁召就跑了上去，激动的推着宁召向店内而去。宁召看了看对面的那家银玉汤店，虽升起了炊烟，摆好了桌凳，店还是空空如也，宁召这才放下心来，现在以不算太晚。
就在宁召向店内张望时，被出来招揽客人的店家看了个正着，那店家长相一般，身材矮小，可能是油水太好，身材还有些微胖。
他对宁召微笑着，宁召也是笑着回了一礼。
随后他把目光从宁召的身上移开，放在抓住宁召的二牛身上，同时嘴角翘起露出一股傲慢之气，眼中全是不懈与狂忘。
牛二有些气不过，一把将宁召拽进店内，带着愤恨的说道：“以后别给那个胖子好脸色看。”
宁召一脸错愕的看着他，丝豪不知那里来的愤恨。
二牛这才接着说道：“这个死胖子是前三月才搬来的，就是因为他抢了我的生意这店才变成这样的，所以他是我们的头一号敌人知道了吗！”看着一旁有气无处史的二牛，宁召和小叶子也只能无奈的点点头。
“从现在开始我就把店交给你了，有什么决招也别藏着掖着了！我怕晚了食神下凡都救不了了。”
“那我可说了，二牛点点头。"
"首先得把这招牌换一下。”
“这绝对不行，二牛反驳到，这是老祖踪留下的怎能说换就换。”
“说白了招牌只是个摆设，店才是真正的灵魂，，你知道对方为什么卖得比你好吗?”
“因为他家做的好吃。”
“这是一点，还有一点就是他家招牌就让人感到高贵，你细细的品品银玉羊汤店，银和玉一听就有想占为及有的意思，在看看我们头顶上的这块叫什么啊！草根羊汤店，一听就是土里土气的感觉。”
“我祖父说了，我家用的羊肉都是用树皮草根养出来的，这个名字又接地气又健康。”
“你祖父真是个人才，要是放在那个把肉泡在饲料里的时代，怕就因为这个名字都能打出些名气来。
所以说要我拯救这家店，就按我说的先改店名，见二牛沉默，还在脑海中纠结，宁召才又说道："不改我也无能为力了。你是想让店发扬光大，还是想让这店名发扬光大啊！"
二牛也不遇笨，老的招牌虽好，但也带表着落后，真到了尽头换过名字又何防。
”只要能压过对面的那个胖老头，那就改吧！“
见二牛一眼不情愿的样子，宁召说道：”虽然改明，但你袓辈想要传达的意思还是得保留，必竟因为有了他们才有了这家店嘛。“
听到这里二牛大喜，”真的即能压他们一头，又能保留我祖辈想传到的意思。“
宁召没有说话，点了点头，两眼望向天空思考着。
片刻后自言自语的说道："你祖辈想传达的意思是健康，健康代表绿色，绿色...绿色.."
"绿色可以用翡翠来代替，在他百思不得其解时一旁的小叶子惊声说道。
"翡翠”
"对"
"翡翠好，翡翠高出了银玉的价格，又保持了原来的意思。"
宁召大喜摸了摸小叶子的头说道:"不错嘛小叶子，这几年跟着少爷变聪明了不少哟。“
”才不是呢？这几年跟着少爷都被你打傻了，不然比这还早我就能想出来了哦？"
“可能是被小叶子点醒的原故，宁召抬手又在小叶子头顶上敲了敲，感觉自己的头顶上疼痛传来，小叶子急忙踏出几步，跑到二牛的背后去了。
一阵闹藤过后，三人也开始了今天的工作，京城这一带二牛无疑是最为熟悉的，就把招牌的事情交给他了。
宁召和小叶子来到厨房，厨房内有一个大木盆，木盆浸泡于水中的羊肉，羊肉是二牛最后去集市上买的。
”少爷你把二牛哥哥支走了，谁做饭啊!“
”我，宁召指了指自己说道。“
小叶子一脸的质疑，以前做饭时这些事都是他做的，甚至怀疑，他面前的少爷能不能把火点着，都是一个问题。
”去先把羊肉洗一洗，“
一旁的宁召像似没有看出小叶子的质疑，直接吩咐道。
听到命令的小叶子，也不敢违背这个黑心少爷，只能照着去做了。
宁召从灶台旁拿起一根较细的木柴开始生火，小叶子手不停的在羊肉上揉搓着，两只眼睛却神采奕奕的盯着宁召，想看他生不起火时的狂燥，或是被炊烟熏得一脸黑的样子，可正当他在一旁偷笑时，一道火光也透过那小小的灶口，火影在宁召的脸上飘呼闪动，映衬得宁召的脸庞隐隐泛红。
没有见到这个黑心少爷的落破下场，并没有用实践告诉他平时不做饭的下场，又怕烧完火的宁召转过头来看出他的想法，自见到火光的那一刻，就把头转了过去，只是心有不甘的把洗肉时的力道放大了一些，弄得盆中的水花四溅，那些没有溅起的，形成千层浪溢出了盆檐。
宁召来道锅旁，拿起铁锅架于灶口之上，加入一桶后院水井中的地下水，盖上木盖，静等升温沸腾。
洗完羊肉的小叶子到落了个清闲，座在烧柴的灶口处，烘烤着湿漉冰冷的双手，享受着这几年来头一回的清闲。呆呆看着在灶台上用尽切肉的宁召。
这到不因为落破，宁召良心发现，才让小叶子清闲下来的，而是今天这羊肉特别的重要，对手功的考量也就更精良了一些，需把每一片肉片切得透而不破，盛入碗中是要给人一种，像纸似肉，细细一看又如一片可以卷缩的透明玻璃。
而这些小叶子都是做不到的，虽然这几年都是小叶子为宁召做饭，但哪次不是把丝切成了条，条切成了块啊！好的一点就是那些食物的烹饪方法都对刀法没有太大的考究，即便切成这样也不算暴殄天物了。
小叶子看着那薄如丝纱的肉片，睁大眼睛神采奕奕看着宁召，好似刚刚认识一搬，心中也满是错愕，那看他笑话的想法也是不知何时烟消云散了。取而代知的是无尽的好奇，想看看宁召倒底能做出什么来。
一大块羊腿切完，宁召直了直身子，擦去额头上的一层汗珠，放下手中的菜刀，伸手向着一旁的肉片伸去，看着那透光的肉片，嘴中细语泥喃道：”十来年没炼了，这刀功的确退步了不少。“
嘴上虽这样说，但对手中的肉片却表现得格外的自信，嘴角上翘露出隐隐笑容。
宁召用的是羊腿，羊腿瘦肉多肥肉少，肥肉在熔煮是正好会把油脂烹出，融入汤中会让汤面上飘着一层带有颗粒状的金黄色油脂，会让人食欲大增，而这一点是对面银玉羊汤店没法座到的。
银玉羊汤店的羊汤，完全就去掉了肥肉，汤肉虽然保住了羊肉的鲜味，却还似一碗白开水，实在是让人提不起一丝食欲啊！
除此之外宁召还准备了许多的调味料，香菜，酒，葱花，花椒。
除了酒外其它两种调料只是羊肉汤的基本调料，只要开羊汤店的人家都会用得上。
”少爷你是要拿酒水煮肉吗？“小叶子不解的问。
宁召只是得意的笑了笑，并没有回答小叶子的问题，只是把那些切下来的肉放入锅中，然后倒入一坛子的老酒，酒与沸水混合，瞬间酒香被水蒸气裹挟着填满了整间屋子。
接着点燃一根用于做火引的木柴，伸入锅中，那沸水的表面竟烧出了幽蓝色火焰。
小叶子从椅凳上惊起，大声的说道：”水然了。“
宁召平静的解释道：”不是水燃了，而是酒精被蒸发到了水的表面，我点然的只不过是四处飘散的酒蒸气。“
听了讲解，小叶子似懂非懂，又是摇头又是点头。
宁召莞尔一笑说道："羊肉经过酒火的烧炙后会除去大部分擅味，剩于的少部分与还没有完全燃完的酒精相互混合，这样的融合相得益彰，这也是这锅羊肉汤的精随所在啊！"
.....
"可是少爷汤是好汤，但都没有人来店里我们怎么卖啊！”
“谁说这是卖的啊！”
小叶子挠了挠头，这让他更云里雾里了。
“不买难道我们要自己吃嘛 ，少爷你弄了这么大一锅我们一吃不完啊！你这是在暴殄天物啊！”
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